Chef Göktuğ Güner, Ankara HiltonSA’nın Mutfak Operasyonlarının Başına Getirildi

Executive Chef Göktuğ Güner, Ankara HiltonSA'nın Mutfak Operasyonlarının Başına Geçti

Ankara, Türkiye – Başkentin önde gelen otellerinden Ankara HiltonSA, gastronomi alanındaki iddiasını güçlendirmek amacıyla önemli bir atama gerçekleştirdi. Türk ve dünya mutfaklarında 23 yılı aşkın uluslararası deneyime sahip olan Executive Chef Göktuğ Güner, otelin tüm mutfak operasyonlarının liderliğini üstlendi.

Ankara HiltonSA'nın Yeni Gastronomi Vizyonu

Ankara HiltonSA, Hilton’un dünya çapındaki hizmet anlayışını yerel değerlerle birleştirerek gastronomi alanında yeni bir döneme giriyor. Bu atamayla otel, gastronomiyi yalnızca yiyecek ve içecek sunumu olarak değil, misafir deneyiminin en önemli unsurlarından biri olarak konumlandırmayı hedefliyor.

Mevsimsellik ve Sürdürülebilirlik Ön Planda

Otelin yeni gastronomi vizyonunda mevsimsellik, sürdürülebilirlik, yerel üreticilerle iş birlikleri ve çağdaş mutfak anlayışı temel yapı taşları olarak öne çıkıyor. Yeni dönemde menülerde yerel ürünlerin kullanımı artırılırken, Anadolu'nun zengin mutfak mirası modern tekniklerle yeniden yorumlanacak.

Göktuğ Güner'in Deneyimi ve Hedefleri

Kariyeri boyunca farklı ülkelerde lüks otel ve restoranlarda önemli mutfak operasyonlarını yöneten Göktuğ Güner, restoran ve banket yönetimi, konsept geliştirme, menü tasarımı, ekip liderliği ve operasyonel mükemmeliyet alanlarındaki uzmanlığıyla tanınıyor.

Türk Mutfağının Uluslararası Tanıtımı

Güner, Türk mutfağının uluslararası platformlarda tanıtılmasına yönelik çalışmalarıyla dikkat çekiyor. Ankara HiltonSA’da ise misafir beklentilerini aşan özgün gastronomi deneyimleri geliştirmeye odaklanacak.

Tüm Mutfak Operasyonlarına Liderlik

Yeni görevinde Güner; otelin restoranları, banket operasyonları ve özel davet mutfakları dahil tüm mutfak organizasyonuna liderlik edecek. Ayrıca sürdürülebilir mutfak uygulamalarını destekleyen projelere öncülük edecek ve ekip gelişimi, yetenek yönetimi ile operasyonel verimliliği merkeze alan bir liderlik anlayışıyla mutfak ekibinin gelişimine katkı sağlayacak.